Chicoréegratin

Zubereitung

• Chicorée waschen und am Strunk in 1 cm breite Streifen schneiden. Schinkentranchen aufeinanderlegen und in Stückli schneiden. Birne halbieren, entkernen und in Würfeli schneiden. Mit Zitronensaft mischen.
• Ofen auf 220°C vorheizen. Eine Gratinform ausbuttern.
• In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Chicorée andünsten. Puderzucker darüberstäuben und caramelisieren lassen.
• Birnenwürfeli samt Zitronensaft und Schinkenstückli beigeben und 2 - 3 Minuten mitdünsten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
• Gemüse in die vorbereitete Gratinform geben. Gorgonzola in Stücken darüber verteilen.
• Überbacken: Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille ca. 15 Minuten. Gratin aus dem Ofen nehmen, mit Peterli garnieren.

Datum: 13.01.2011 | Quelle / Inspiration: everyday.ch

Rezept ist für

2 Personen (Hauptspeise)

Zutaten

Tipps zum Rezept

Dazu passt knuspriges Nussbrot