Fruchtige Streusel-Schnitten
Zubereitung
- Springform mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter zugeben und zwischen den Fingern zu einer krümeligen Masse reiben. Ei daruntermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig ausrollen und mit bemehlten Händen bis in die Ecken der Form drücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen, dann 2 Stunden kalt stellen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und Gewürze mischen. Flüssige Butter zugeben und gut mit den trockenen Zutaten mischen. Ca. 15 Minuten kalt stellen.
- Ofen auf 170°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Fruchtkonfitüre auf den Teigboden streichen. Streuselmasse darüber bröseln.
- Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 25 - 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. In beliebig grosse Schnitten schneiden und bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben.
Datum: 22.07.2011 | Quelle / Inspiration: e&t
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Rezept ist für
eine quadratische Springform von ca. 23 cm Kantenlänge
Zutaten
150 g Weissmehl
50 g Puderzucker
2 Prisen Salz
100 g Butter, kalt, in Stücken
1/2 Stück Ei, verquirlt
270 g Fruchtkonfitüre
Streusel
75 g Weissmehl
40 g Zucker
1/2 TL Muskatnuss, gerieben
1/2 TL Zimt
55 g Butter, flüssig
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