Käse-Sablés

Zubereitung

• Mehl, Salz, Zucker, Paprika und Trockenhefe in einer Schüssel gut mischen. Butter in Flocken dazugeben und alles zwischen den Fingern brösmelig reiben.
• Beide Käsesorten sowie Leinsamen darunter mischen, Rahm beifügen. Zu einem Teig zusammenfügen, dabei möglichst wenig kneten.
• Teig halbieren und zu je einer kompakten Rolle von 3 - 4 cm Durchmesser formen. In Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.
• Ofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Teigrollen mit einem scharfen Messer in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das vorbereitete Blech legen.
• Backen: In der Mitte des vorgeheizten Ofens während 12 - 15 Minuten, bis leicht gebräunt. Aus dem Ofen nehmen, kurz auf dem Blech ruhen lassen. Dann auf ein Kuchengitter transferieren und auskühlen lassen.

Datum: 19.04.2012 | Quelle / Inspiration: everyday.ch

Rezept ist für

ca. 20 Stück

Zutaten