Tarte Tatin mit Cherrytomaten

Zubereitung

• Förmchen mit Backpapier auslegen. Zucker gleichmässig auf den Förmchenböden verteilen.
• In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens den Zucker während ca. 5 Minuten karamellisieren lassen.
• Förmchen aus dem Ofen nehmen. Butterflöckli und Thymianblättchen gleichmässig in die Förmchen verteilen. Die Cherrytomaten dicht nebeneinander in die Förmchen legen.
• Aus dem Blätterteig Rondellen mit ca. 10 cm ∅ ausstechen. Mit einer Gabel leicht einstechen. Je eine Rondelle auf die Tomaten in die Förmchen legen. Dabei die Teigränder zwischen Tomaten und Förmchenrand nach unten biegen.
• Auf der zweituntersten Rille des Ofens ca. 18 - 20 Minuten backen. Herausnehmen, 2 Minuten stehen lassen, dann auf einen Teller stürzen.
• Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Datum: 03.06.2010 | Quelle / Inspiration: Le Menu

Rezept ist für

6 Tartelette-Förmchen à 10 cm ∅

Zutaten