Oatmeal Raisin Cookies

Zubereitung

• Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein oder zwei Backblech(e) mit Backpapier auslegen (die Cookies müssen in mehreren Portionen gebacken werden).
• In einer Schüssel Butter, beide Zuckersorten und Salz cremig rühren. Ei zugeben, schaumig rühren. Dann Zimt und Vanilleextrakt beifügen.
• Separat Mehl, Natron und Haferflocken mischen. Zu den feuchten Zutaten geben und kurz verrühren bis homogen. Zum Schluss die Weinbeeren unterheben.
• Aus dem Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln walnussgrosse Häufchen abstechen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech geben.
• Backen: Auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens während 10-12 Minuten bis die Ränder der Cookies goldbraun sind. Herausnehmen, kurz auf dem Blech ruhen lassen. Dann auf ein Kuchengitter transferieren und vollständig auskühlen lassen.
• Mit dem restlichen Teig gleich verfahren, bis alle Cookies gebacken sind.

Datum: 11.09.2014 | Quelle / Inspiration: www.quakeroats.com

Rezept ist für

ca. 30 Stück

Zutaten

Tipps zum Rezept

Diese Haferflocken-Cookies gehören nebst den Chocolate Chip und Peanut Butter Cookies zu den amerikanischen Klassikern. Anstelle der Weinbeeren können auch gehackte Schokoladestückchen, getrocknete Cranberries/Aprikosen, gehackte Walnüsse oder eine Kombination davon verwendet werden.