Mocca-Würfel

Zubereitung

• Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brownieform mit Backpapier auslegen.
• Crémant Schokolade hacken und mit der Butter bei sehr kleiner Herdhitze in einem Topf schmelzen. Auskühlen lassen.
• In einer Schüssel Zucker, Salz und Eier ein paar Minuten zu einer dicken, hellen Crème aufschlagen. Butter-Schokolademischung gut untermischen. Dann Espresso und Halbrahm zugeben.
• Separat Backpulver, Maizena und Mandeln mischen. Zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis alles homogen ist. Die flüssige Masse in die vorbereitete Brownieform giessen.
• Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 30 Minuten (Hölzliprobe machen: wenn kein Teig mehr an einem Holzzahnstocher kleben bleibt ist der Kuchen fertig). Herausnehmen und im Blech vollständig auskühlen lassen.
• Für den Schoggi-Überzug die Mocca-Schokolade fein hacken.
• In einem kleinen Topf Vollrahm aufkochen. Topf von der heissen Herdplatte nehmen, Schokolade zugeben und so lange rühren, bis sie aufgelöst ist.
• Schoggisauce auf dem Kuchen mit Hilfe eines Löffelrückens oder eines Pinsels verteilen und im Kühlschrank erkalten lassen.
• Gebäck in beliebig grosse Würfel schneiden und gekühlt servieren.

Datum: 07.01.2016 | Quelle / Inspiration: Leicht modifziert nach einem Rezept aus der Migros-Zeitung

Rezept ist für

eine Brownieform (18x27 cm) mit mindestens 4 cm hohem Rand

Zutaten

Schokoladen-Überzug

Tipps zum Rezept

Die Backform muss unbedint einen mindestens 4 cm hohen Rand haben, sonst läuft die Masse über.