Hauptspeisen

Eierschwämmchen-Gulasch mit Laugenknödeln
Am Besten beginnt man mit den Laugenknödeln: Von den ...
Die Knödel können problemlos vorbereitet werden....
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Kürbispüree mit Burrata
Kürbis schälen (zum Beispiel mit dem Sparsch&aum...
Ich würde den Kürbis nicht allzu weich kochen, d...
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Kräuter-Ricotta-Küchlein mit Eierschwämmchen
Für die Küchlein den Ricotta abtropfen lassen: D...
Wenn die Eierschwämmchen auch nach der Pinselreinigung ...
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Pasta mit Peperoni-Stracchino-Sauce
Für die Peperoni den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhi...
Stracchino ist ein italienischer Kuhmilch-Weichkäse von...
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Mozzarella-Carpaccio mit Peperoni-Erbsli-Vinaigrette
Peperoni halbieren, entkernen, längs in feine Streife...
Zum Beispiel mit frischem Ciabatta-Brot servieren. Passt auc...
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Tagliatelle mit ofengeröstetem Sommergemüse
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 200°C ...

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Currywurst
Für die Currysauce die Schalotte schälen und fei...
Sehr feine Currysauce. Ich habe 2/3 mildes und 1/3 scharfes ...
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Gratinierte Champignons mit Schinken-Frischkäsefüllung
Champignons mit einem feuchten Pinsel reinigen. Stiele her...
Die Füllmasse reichte bei mir perfekt für 7 mittel...
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