Hauptspeisen

Speck-Laugenknödel auf Rahmwirz
Für die Garnitur in einer beschichteten Bratpfan...
Meine Lieblingszubereitungsart wenn Knödel übrig...
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Süsskartoffel-Tarte
Für den Teig Mehl, Salz und Parmesan in einer Sch&uum...
Variante: Gorgonzola durch Feta ersetzen. Anstelle von Salbe...
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Rucola-Gnocchi mit Pomodorini, Oliven und Zitronenschaum
Für die Gnocchi die Kartoffeln waschen und in siedend...
Gnocchiteig ist weich und klebt nach meiner Erfahrung imme...
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Gnocchi mit Spargeln und Morcheln
Für die Gnocchi die Kartoffeln waschen und in siedend...

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Pollo Tonnato
Für den Sud Schalotten und Rüebli schälen u...
Wenn es schneller gehen soll können die Pouletbrüs...
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Zucchini Patties mit Zitronen-Parmesan Schaum
Für den Zitronen-Parmesan Schaum Ricotta, Parmesan, a...
Die Patties können auch ohne Dessertring geformt werd...
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Süsskartoffel-Gnocchi mit Salbei-Ahorn-Butter und Whisky
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Bac...
Die Gnocchimasse ist bei mir immer recht klebrig. Damit die ...
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Mais-Linsen-Curry mit Pouletbrüstchen
Für das Curry Mais in ein Sieb geben, mit Wasser absp...

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