Hauptspeisen

Stangensellerie-Schinken-Gratin
Stangensellerie waschen und trocken tupfen. Die Selleriest...

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Süsskartoffel-Gratin mit Kokossauce
Eine nicht zu grosse Gratinform (z.B. rund, ca. 20 cm &osl...
Wenn die Süsskartoffeln ähnliche Grössen resp...
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Schweinsragout an Senf-Biersauce
Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken...
Im Originalrezept werden 10 g getrocknete Steinpilze 10 Minu...
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Geschmorte Kalbsbäggli an Rosmarinjus mit Zitronenkartoffelstock
Kalbsbäggli ca. 30 Minuten vor dem Anbraten aus dem K...
Der Aufwand lohnt sich :-)! Noch zarter kann ein Fleisch n...
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Birnen-Vacherin-Gratin mit Mohn
Ofen auf 230°C Umluft-Grill vorheizen. 4 kleine, eher ...
Im Originalrezept wird junger Pecorino anstelle von Vacher...
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Siedfleisch
Rüebli und Sellerie schälen und grob würfel...

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Pilzragout an Marsala-Sauce
Pilze mit einem Pinsel oder einem feuchten Tuch säube...
Pilze sollten möglichst nicht gewaschen werden, weil si...
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Schweinsbraten mit Honig-Senf-Sauce
Schweinsnierstück 1 Stunde vor dem Anbraten aus dem O...
Die Sauce ist der Hammer! Sie passt auch zu Schweinsfilet od...
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