Hauptspeisen

Rindsgulasch
Das Fleisch ca. 1 Stunde vor dem Anbraten aus dem Küh...
Wer einen Combisteamer besitzt sollte das Gulasch unbeding...
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Eierschwämmchen-Strudel auf herbstlichem Blattsalat
Eierschwämmchen mit einem Küchenpinsel oder eine...
Eierschwämmchen nicht unter fliessendem Wasser reinig...
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Pouletbrüstchen mit Nusskruste auf lauwarmem Pilzsalat
Für die Nusskruste Nüsse und Kräuter fein h...
Pilze, insbesondere Eierschwämmchen (Pfifferlinge), nic...
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Mit Scamorza affumicata gratinierte Zucchetti
Für die Tomatensauce gehackte Pelati in einen Topf ge...
Mit frischer Tomatensauce schmeckt dar Gratin noch besser....
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Spaghetti mit Peperoni-Bolognese
Für die Bolognese als Erstes die Peperoni rösten...
Variante für eine cremige Sauce: Etwas Feta mit wenig M...
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Lammnierstück auf glasierten Radieschen
Lamm ca. 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank ...

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Ratatouille-Pfanne
Peperoni rösten: den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhi...
Optisch genial, in der Herstellung aufwändig. Geschma...
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Chorizo-Schnitzel mit Gazpacho-Gemüse
Das Gemüse waschen und trocken tupfen. Gurke län...

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