Mohn-Lemonies

Name: Mohn-Lemonies
Yield: eine Brownieform (18x27 cm)
Ingredients: 115 g Butter; 150 g weisse Schokolade; 150 g Zucker; 2 Stück Eier; 1 Prise Salz; 2 Stück Zitronen, abgeriebene Schale und Saft (ergibt ca. 1 dl); 200 g Mehl; 20 g Mohnsamen; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 120 g Puderzucker

Dessert & Süsses Kuchen Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 10.05.2017 · eine Brownieform (18x27 cm)

Zutaten (für eine Brownieform, 18x27 cm)

115 gButter
150 gweisse Schokolade
150 gZucker
2 StückEier
1 PriseSalz
2 StückZitronen, abgeriebene Schale und Saft (ergibt ca. 1 dl)
200 gMehl
20 gMohnsamen
Glasur
2 ELZitronensaft, frisch gepresst
120 gPuderzucker

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen. Brownieform inkl. Ränder mit Backpapier auslegen.
Butter und weisse Schokolade über einem heissen Wasserbad oder bei sehr kleiner Hitze in der Pfanne schmelzen. Achtung: weisse Schokolade ist sehr hitzeempfindlich!
In einer Schüssel Zucker, Eier und Salz mit dem Handmixer zu einer schaumigen, dicken Crème aufschlagen. Abgeriebene Zitronenschale und ausgepresster Saft zugeben. Dann die Schokolade-Butter-Mischung beifügen. Zum Schluss Mehl und Mohnsamen unterrühren. Masse in die vorbereitete Form giessen.
Backen: auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 20 Minuten. Stäbliprobe machen. Lemonies nicht überbacken, sonst trocknen sie zu stark aus!
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Zitronensaft und Puderzucker klumpenfrei zu einer dickflüssigen aber noch fliessfähigen Glasur verrühren. Mit Hilfe eines Teigspatels oder eines Löffelrückens auf dem Kuchen verteilen.
Glasur gut trocknen lassen. Dann die Lemonies mindestens 2 Stunden kühl stellen und in beliebig grosse Stücke schneiden.

Quelle / Inspiration: Idee: Kochblog 'hiddensweettreats.blogspot.ch', Rezeptur aber stark verändert