Honig-Rhabarber aus dem Ofen
Zutaten (für 4 Personen)
- 600 gRhabarber
- 4 ELGrand Marnier
- 120 gHonig, flüssig
- 1 TLVanillepaste
- 1/4 TLZimtpulver
- 1 PriseChilipulver
Zubereitung
Rhabarber waschen, trocken tupfen und die Enden wegschneiden. Die Stängel in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech auf die zweitunterste Rille einschieben.
In einer Schüssel Grand Marnier, Honig, Vanillepaste, Zimt- und Chilipulver verrühren. Rhabarberstücke beifügen, gut mischen und alles in eine Gratinform geben. Die Form satt mit Alufolie zudecken.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 20 Minuten. Herausnehmen und kurz stehen lassen. Die Alufolie entfernen, Rhabarber noch heiss in Schälchen verteilen und sofort geniessen.
Quelle / Inspiration: A. Wildeisen