Wassermelonen Semifreddo

Name: Wassermelonen Semifreddo
Yield: 1-2 Portionen
Ingredients: 300 g Wassermelone, nur Fruchtfleisch; 1/2 Stück Banane, reif; 1 Stück Zitrone, nur Saft (ca. 0.5 dl); 2 EL Honig, flüssig; 0.5-1 dl Kokoswasser; wenig Zitronenmelisse, frisch; etwas Wasssermelone

Dessert & Süsses Glacés

Eingetragen am 22.08.2017 · 1-2 Portionen

Zutaten (für 1-2 Portionen)

300 gWassermelone, nur Fruchtfleisch
1/2 StückBanane, reif
1 StückZitrone, nur Saft (ca. 0.5 dl)
2 ELHonig, flüssig
0.5-1 dlKokoswasser
Zum Garnieren
wenigZitronenmelisse, frisch
etwasWasssermelone

Zubereitung

Das Fruchtfleisch der Wassermelone entkernen, klein Würfeln und in ein flaches, gefrierbares Gefäss geben. Während mindestens 8 Stunden tiefkühlen.
Alle anderen Zutaten im Kühlschrank kalt stellen.
Ein Standmixer bereit stellen. Gläser im Tiefkühler vorkühlen.
Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit den gefrorenen Wassermelonenwürfeln, Zitronensaft, Honig und 0.5 dl Kokoswasser in den Mixer geben. Alles gut durchpürieren und bei Bedarf mit mehr Kokoswasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
Semifreddo in die vorgekühlten Gläser geben, mit frischer Zitronenmelisse oder einem kleinen Schnitz Wassermelone garnieren und geniessen.