Rohschinkenpäckli

Name: Rohschinkenpäckli
Yield: 8 Stück
Ingredients: 30 g Feigen getrocknet; 5 g Pistazien ungesalzen, geschält; 1 Stück Chilischote, klein; 4 Zweige Thymian; 50 g Fetakäse; 2 TL Olivenöl; 8 Tranchen Rohschinken, eher gross; 8 Stiele Schnittlauch; etwas Pfeffer aus der Mühle

Apéro und Brot

Eingetragen am 15.08.2010 · 8 Stück

Zutaten (für 8 Stück)

30 gFeigen getrocknet
5 gPistazien ungesalzen, geschält
1 StückChilischote, klein
4 ZweigeThymian
50 gFetakäse
2 TLOlivenöl
8 TranchenRohschinken, eher gross
8 StieleSchnittlauch
etwasPfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Feigen fein würfeln, Chilischote entkernen und fein hacken.Thymianblättchen von den Zweigen zupfen, Fetakäse zerkrümeln.
Pistazien in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen und etwas zerkleinern.
Alle Zutaten bis und mit Olivenöl mischen und leicht mit Pfeffer würzen.
Schinkentranchen auf einer Platte auslegen. Die Feigenmasse gleichmässig darauf verteilen und leicht andrücken. Schinken über die Füllung klappen, leicht zusammendrehen und mit je 1 Schnittlauchhalm vorsichtig zu einem Päckchen binden.