Rosmarin-Hüttenkäse-Brötchen

Name: Rosmarin-Hüttenkäse-Brötchen
Yield: 12 Brötchen (z.B. in einem Muffinblech gebacken)
Ingredients: 500 g Mehl; 2 TL Salz; 4 Zweige Rosmarin, fein gehackt; 20 g Hefe, frisch; 1 EL Honig; 100 g Hüttenkäse; 2.5 dl Wasser, lauwarm

Apéro und Brot

Eingetragen am 05.10.2010 · 12 Brötchen (z.B. in einem Muffinblech gebacken)

Zutaten (für 12 Brötchen, z.B. in einem Muffinblech gebacken)

500 gMehl
2 TLSalz
4 ZweigeRosmarin, fein gehackt
20 gHefe, frisch
1 ELHonig
100 gHüttenkäse
2.5 dlWasser, lauwarm

Zubereitung

Mehl, Salz und Rosmarin in einer Schüssel mischen. Hefe mit Honig und Wasser auflösen. Zusammen mit dem Hüttenkäse zur Mehlmischung geben. Alles während 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Teig zu 12 Kugeln formen und auf ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen verteilen. Zugedeckt nochmals 30 Minuten aufgehen lassen. Brötchen mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit etwas gehacktem Rosmarin bestreuen.
Backen: ca. 20 Minuten auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens

Quelle / Inspiration: Saisonküche