Schokoladen-Tarte

Name: Schokoladen-Tarte
Yield: ein Backblech von ca. 21 cm ∅ plus 2 Förmchen von 10 cm ∅
Ingredients: 120 g Butter, weich; 120 g Zucker; 1 Stück Ei; 200 g Weissmehl; 2 g Backpulver; 16 g Kakaopulver; ca. 2 EL Himbeerkonfitüre; 100 g Butter; 160 g dunkle Schokolade; 2 Stück Eier; 1 Stück Eigelb; 36 g Zucker

Dessert & Süsses Kuchen

Eingetragen am 26.10.2010 · ein Backblech von ca. 21 cm ∅ plus 2 Förmchen von 10 cm ∅

Zutaten (für ein Backblech von ca. 21 cm ∅ plus 2 Förmchen von 10 cm ∅)

Teig
120 gButter, weich
120 gZucker
1 StückEi
200 gWeissmehl
2 gBackpulver
16 gKakaopulver
ca. 2 ELHimbeerkonfitüre
Füllung
100 gButter
160 gdunkle Schokolade
2 StückEier
1 StückEigelb
36 gZucker

Zubereitung

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Für den Teig Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei beigeben und nochmals kurz schlagen. Weissmehl, Back- und Schokoladepulver dazugeben und zu einem Teig kneten. Teig ca. 2.5 mm dick auswallen (am besten zwischen 2 Backpapierlagen) und vorbereitete Formen damit auslegen. Boden mit etwas Himbeerkonfitüre bestreichen.
Für die Füllung Butter schmelzen, Schokolade darin auflösen. Eier, Eigelb und Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen. Schokolademasse unter die Eimischung ziehen. Füllung auf die Teigböden verteilen.
Backen: grosse Form ca. 20 Minuten, kleine Förmchen ca. 15 Minuten auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Quelle / Inspiration: Coop, Rezept nach Rolf Mürner