Biberlischnecken

Name: Biberlischnecken
Yield: 15 - 20 Stück
Ingredients: 120 g Weissmehl; 1 EL Rohzucker; 3/4 EL Lebkuchengewürz; 1 EL Kakaopulver; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 2 EL Milch oder Rahm; 30 g Honig, flüssig; 35 g Butter, flüssig, ausgekühlt; 4 EL Aprikosenkonfitüre; 150 g Backmarzipan

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 02.11.2010 · 15 - 20 Stück

Zutaten (für 15 - 20 Stück)

120 gWeissmehl
1 ELRohzucker
3/4 ELLebkuchengewürz
1 ELKakaopulver
1 PriseSalz
1 TLBackpulver
2 ELMilch oder Rahm
30 gHonig, flüssig
35 gButter, flüssig, ausgekühlt
4 ELAprikosenkonfitüre
150 gBackmarzipan

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Mehl bis und mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Milch, Honig und Butter dazugeben und zu einem Teig kneten. Teig in Folie verpackt ca. 1 Stunde kühl stellen.
Teig und Bibermasse auf Klarsichtfolie zu je einem Quadrat von 22 cm Kantenlänge auswallen. Teig mit 2 EL Konfitüre bestreichen, Bibermasse darauf legen.
Teig satt aufrollen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und Schnecken auf das vorbereitete Blech legen.
Backen: In der Mitte des vorgeheizten Ofens während ca. 15 Minuten. Herausnehmen. Noch warm mit der restlichen Konfitüre bestreichen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Coop