Lebkuchengewürz

Name: Lebkuchengewürz
Yield: ca. 40 g
Ingredients: 2 g Piment; 2 g Koriandersaat; 2 g Sternanis; 1 g Kardamomsamen; 2 g Macis (Muskatblüte); 2 g Ingwerpulver; 6 g Nelkenpulver; 20 g Zimtpulver

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 20.11.2010 · ca. 40 g

Zutaten (für ca. 40 g)

2 gPiment
2 gKoriandersaat
2 gSternanis
1 gKardamomsamen
2 gMacis (Muskatblüte)
2 gIngwerpulver
6 gNelkenpulver
20 gZimtpulver

Zubereitung

Piment bis und mit Macis in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Gewürze in einem Mörser zu feinem Pulver mahlen.
Ingwer-, Nelken- und Zimtpulver daruntermischen und dicht verschlossen lagern.

Quelle / Inspiration: e&t