Rosmarin-Shortbread (pikant)

Name: Rosmarin-Shortbread (pikant)
Yield: ca. 20 Stück
Ingredients: 2 Zweige Rosmarin gross, fein gehackt; 250 g Mehl; 1 TL Puderzucker; 1 Stück Zitrone, abgeriebene Schale; 1/4 TL Salz; 150 g gesalzene Butter, weich; 1 EL grobes Fleur de sel (optional)

Apéro und Brot

Eingetragen am 07.12.2010 · ca. 20 Stück

Zutaten (für ca. 20 Stück)

2 ZweigeRosmarin gross, fein gehackt
250 gMehl
1 TLPuderzucker
1 StückZitrone, abgeriebene Schale
1/4 TLSalz
150 ggesalzene Butter, weich
1 ELgrobes Fleur de sel (optional)

Zubereitung

Mehl, Puderzucker, Zitronenschale, Salz und 1 TL gehackter Rosmarin mischen. Weiche Butter dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen.
Teig zu einer Rolle von 5 cm Durchmesser formen. Restlicher Rosmarin und Fleur de sel (optional) auf der Arbeitsfläche ausbreiten und die Teigrolle darin wälzen, gut andrücken. Teigrolle in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Ofen auf 150°C vorheizen. Backblech mit Backapier belegen.
Teigrolle in 1 cm breite Scheiben schneiden, auf das vorbereitete Backpapier legen.
Backen: auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 30 Minuten.

Quelle / Inspiration: Saisonküche