Pfeffer-Scones

Name: Pfeffer-Scones
Yield: 10 Stück (je nach Grösse des Ausstechers)
Ingredients: 250 g Weissmehl; 2 TL Backpulver; 1/2 EL Zucker; 1 TL Pfeffer gemahlen; 1/4 TL Salz; 50 g Butter, weich; 1.3-1.5 dl Buttermilch

Apéro und Brot

Eingetragen am 14.01.2011 · 10 Stück (je nach Grösse des Ausstechers)

Zutaten (für 10 Stück, je nach Grösse des Ausstechers)

250 gWeissmehl
2 TLBackpulver
1/2 ELZucker
1 TLPfeffer gemahlen
1/4 TLSalz
50 gButter, weich
1.3-1.5 dlButtermilch

Zubereitung

Mehl mit allen Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen. Butter beifügen und die Buttermilch nach und nach dazugiessen. Zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht gross kneten.
Ofen auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Teig auf wenig Mehl ca. 2 cm dick auswallen. Rondellen (2 - 5 cm Ø) ausstechen und auf das vorbereitete Blech legen. Mit wenig Buttermilch bestreichen.
Backen: ca. 10 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Coop