Macadamia-Schneebälle

Name: Macadamia-Schneebälle
Yield: 150 g
Ingredients: 20 g Kokosflocken; 1/4 TL Salz; etwas Pfeffer gemahlen; 80 g Zucker; 2.5 EL Wasser; 150 g Macadamia-Nüsse, gesalzen

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 20.01.2011 · 150 g

Zutaten (für 150 g)

20 gKokosflocken
1/4 TLSalz
etwasPfeffer gemahlen
80 gZucker
2.5 ELWasser
150 gMacadamia-Nüsse, gesalzen

Zubereitung

Kokosflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucker, Wasser und Macadamia-Nüsse in einem weiten Chromstahltopf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen. Köcheln, bis der Zucker trocken wird. Weiterrühren, bis der Zucker wieder flüssig wird, zu caramelisieren beginnt und die Nüsse glänzend überzieht.
Kokosflockenmischung über die Nüsse streuen, alles gut mischen und auf das vorbereitete Backblech geben. Die Nüsse mit 2 Gabeln auseinanderzupfen und auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Coop