Haselnuss-Lebkuchen

Name: Haselnuss-Lebkuchen
Yield: 20 - 30 Stück
Ingredients: 0.75 dl Milch; 3/4 TL Natron; 25 g Butter; 125 g Zucker; 75 g Honig, flüssig; 40 g Haselnüsse, gemahlen; 1 EL Lebkuchengewürz; 250 g Mehl; wenig Rahm oder Milch zum Bepinseln

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 18.12.2010 · 20 - 30 Stück

Zutaten (für 20 - 30 Stück)

0.75 dlMilch
3/4 TLNatron
25 gButter
125 gZucker
75 gHonig, flüssig
40 gHaselnüsse, gemahlen
1 ELLebkuchengewürz
250 gMehl
wenigRahm oder Milch zum Bepinseln

Zubereitung

Ofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Milch erwärmen. Natron mit ca. 1 EL warmer Milch verrühren. Butter in die restliche Milch geben und schmelzen lassen.
Zucker bis und mit Mehl verrühren. Milch-Butter-Mischung und das angerührte Natron beigeben und alles zu einem Teig mischen.
Teig 8 mm bis 1 cm dick rechteckig auswallen oder flach drücken und auf das vorbereitete Blech legen.
Backen: ca. 15 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens. Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit wenig flüssigem Rahm oder Milch bepinseln und nach Belieben mit Zuckerperlen verzieren.
Lebkuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In ca. 2.5 cm grosse Quadrate schneiden.

Quelle / Inspiration: A. Wildeisen