Thon-Mousse
Zutaten (für 6 - 8 Personen als Apéro)
- 1 Doserosa Thunfisch im Salzwasser
- 1 ELZitronensaft
- 1/2 TLMeerrettich aus der Tube
- 150 gRahmquark
- 1/2 dlRosé-Wein
- 1.5 TLSulzpulver
- 2 StückEssiggurken, gehackt
- etwasHalbrahm, geschlagen
- 1 TLMayonnaise
- etwasSalz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Thon abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerzupfen. Mit Zitronensaft, Meerrettich und Rahmquark verrühren.
Wein in einem kleinen Pfännchen aufkochen. Sulzpulver einstreuen und unter Rühren so lange köcheln lassen, bis sich alles aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen, dann unter die Thonmasse rühren.
Gurkenstückli dazugeben und mit Mayonnaise und etwas geschlagenem Rahm verfeinern. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mousse für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Beispiel auf Crackern oder Pumpernickel servieren.