Rhabarber-Wähe

Name: Rhabarber-Wähe
Yield: ein rundes Backblech von 30 cm ∅
Ingredients: 1 Stück Kuchenteig, rund ausgewallt; 4 EL Mandeln, gemahlen; 800 g Rhabarber, gerüstet gewogen; 3 dl Rahm; 3 Stück Eier; 150 g Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Dessert & Süsses Kuchen

Eingetragen am 06.06.2011 · ein rundes Backblech von 30 cm ∅

Zutaten (für ein rundes Backblech von 30 cm ∅)

1 StückKuchenteig, rund ausgewallt
4 ELMandeln, gemahlen
800 gRhabarber, gerüstet gewogen
Guss
3 dlRahm
3 StückEier
150 gErdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Zubereitung

Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier belegen. Teig darin auslegen, Rand hochziehen. Mit einer Gabel den Boden dicht einstechen. Mandeln darauf verteilen.
Gerüsteter Rhabarber in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Teigboden verteilen.
Für den Guss Rahm, Eier und Konfitüre gut verrühren. Über den Rhabarber giessen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 30 - 40 Minuten. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Quelle / Inspiration: Betty Bossi