Kartoffel-Schoggi-Torte

Name: Kartoffel-Schoggi-Torte
Yield: eine Springform von 24 cm ∅
Ingredients: 350 g Gschwellti vom Vortag; 100 g Crémant Schokolade; 200 g Haselnüsse gemahlen; 4 Stück Eigelb; 200 g Zucker; 3 EL Wasser, heiss; 4 Stück Eiweiss; 1 Prise Salz; 40 g Mehl; 2 TL Backpulver; etwas Puderzucker

Dessert & Süsses Kuchen

Eingetragen am 08.07.2011 · eine Springform von 24 cm ∅

Zutaten (für eine Springform von 24 cm ∅)

350 gGschwellti vom Vortag
100 gCrémant Schokolade
200 gHaselnüsse gemahlen
4 StückEigelb
200 gZucker
3 ELWasser, heiss
4 StückEiweiss
1 PriseSalz
40 gMehl
2 TLBackpulver
etwasPuderzucker

Zubereitung

Gschwellti schälen und an der Rösti- oder Bircherraffel fein reiben. Schokolade fein hacken oder reiben.
Ofen auf 180°C vorheizen. Den Springformboden mit Backpapier belegen, Rand einfetten.
Eigelbe mit Zucker und Wasser in einer Schüssel schaumig rühren. Kartoffeln, Schokolade und Haselnüsse darunter rühren.
Eiweisse mit Salz steif schlagen. Abwechslungsweise mit Mehl und Backpulver unter die Kartoffelmasse ziehen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 50 Minuten (Hölzliprobe machen). Herausnehmen, leicht abkühlen lassen. Torte aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Quelle / Inspiration: Saisonküche