Haferflocken-Knusperchen

Name: Haferflocken-Knusperchen
Yield: 20 - 30 Stück
Ingredients: 80 g Butter; 120 g Haferflocken; 20 g Rohrzucker; 1 Stück Ei; 30 g Rohrzucker; 2 Prisen Salz; 50 g Mehl; 1 TL Backpulver (gestrichen)

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 17.07.2011 · 20 - 30 Stück

Zutaten (für 20 - 30 Stück)

80 gButter
120 gHaferflocken
20 gRohrzucker
1 StückEi
30 gRohrzucker
2 PrisenSalz
50 gMehl
1 TLBackpulver (gestrichen)

Zubereitung

Butter, Haferflocken und die erste Portion Rohrzucker in einer beschichteten Bratpfanne unter ständigem Rühren anrösten, bis goldbraun. Aus der Pfanne nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Ei, die zweite Portion Rohrzucker und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer 3 - 4 Minuten sehr schaumig rühren.
Mehl und Backpulver mischen und mit den gerösteten Haferflocken unter die Eimasse heben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf das vorbereitete Blech setzen.
Backen: In der Mitte des vorgeheizten Ofens während ca. 10 Minuten bis goldbraun. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Kochblog 'Kleiner Kuriositätenladen'