Scones mit Schoggistückli

Name: Scones mit Schoggistückli
Yield: Ca. 10 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 3 g Salz; 40 g Zucker; 1 Pack Backpulver (15 g); 50 g Butter, weich; 50 g Crémant Schokolade; 1.5 dl Halbrahm; 1 Stück Eigelb

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten Apéro und Brot

Eingetragen am 18.06.2011 · Ca. 10 Stück

Zutaten (für ca. 10 Stück)

250 gMehl
3 gSalz
40 gZucker
1 PackBackpulver (15 g)
50 gButter, weich
50 gCrémant Schokolade
1.5 dlHalbrahm
1 StückEigelb

Zubereitung

Crémant in kleine Stücke schneiden, beiseite stellen. Ofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Mehl bis und mit Backpulver mischen. Butter in Stücken dazugeben und von Hand oder mit dem Mixer brösmelig reiben. Schokoladestückli daruntermischen. Halbrahm zugeben und zu einem Teig kneten. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ca. 2 cm dick rund oder eckig auswallen. Mit einem Messer in 5x5 cm grosse Quadrate schneiden oder mit einer Ausstechform Rondellen von 4-5 cm ø ausstechen. Auf das vorbereitete Blech setzen. Mit Eigelb bepinseln.
Die Scones sofort auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens 15 - 20 Minuten hellbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.