Schoggi-Schnee-Kugeln

Name: Schoggi-Schnee-Kugeln
Yield: ca. 25 Stück
Ingredients: 100 g Crémant Schokolade; 50 g Butter; 50 g Zucker; 2 Stück Eier, klein; 1 Prise Salz; 1/4 TL Vanillepaste; 100 g Mehl; 1 EL Kakaopulver; 1/4 TL Backpulver; ca. 45 g Puderzucker zum Wälzen

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 20.11.2011 · ca. 25 Stück

Zutaten (für ca. 25 Stück)

100 gCrémant Schokolade
50 gButter
50 gZucker
2 StückEier, klein
1 PriseSalz
1/4 TLVanillepaste
100 gMehl
1 ELKakaopulver
1/4 TLBackpulver
ca. 45 gPuderzucker zum Wälzen

Zubereitung

Schokolade hacken und mit der Butter in ein Pfännchen geben. Auf kleinstem Feuer schmelzen. Etwas auskühlen lassen.
In einer Schüssel Zucker, Salz, Vanillepaste und Eier schaumig rühren. Schokolademasse zugeben und gut mischen.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Zur Schoko-Ei-Mischung geben und zu einem dickflüssigen Teig vermengen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. In einem Schälchen Puderzucker bereit stellen.
Aus der gekühlten Teigmasse ca. 25 walnussgrosse Kugeln formen. Gut im Puderzucker wälzen und mit 2 cm Abstand auf das vorbereitete Blech setzen. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 13 - 14 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Kochblog 'Kleiner Kuriositätenladen'