Chriesi-Konfitüre
Zutaten (für ca. 800 g Konfi)
- 500 gKirschen
- 1 dlZitronensaft
- 150 gRohrzucker
- 200 gZucker (weiss)
- etwasGeliermittel
Zubereitung
Kirschen waschen und entsteinen (ergibt ca. 400 g). In kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten in einem Topf aufkochen. Menge des Geliermittels und Zeitpunkt der Zugabe zum Fruchtgemisch gemäss Packungsanleitung des Produkts.
Je nach verwendetem Geliermittel das Fruchtgemisch ab Siedepunkt ca. 3 - 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann in heiss ausgespülte Einmachgläser abfüllen und sofort verschliessen. Auf isolierender Unterlage auskühlen lassen.