Schoggi-Cake (der weltbeste!)
Zutaten (für eine Cakeform von 25 - 30 cm Länge)
- 150 gButter, weich
- 200 gZucker
- 4 StückEigelb
- 200 gCrémant Schokolade
- 150 gHaselnüsse, gemahlen
- 4 StückEiweiss, steif geschlagen
Zubereitung
Crémant Schokolade über dem heissen Wasserbad schmelzen, etwas auskühlen lassen.
Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Cakeform mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Butter und Zucker mit dem Handmixer schaumig rühren. Eigelbe zugeben und nochmals gut durchmixen. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Abwechslungsweise Haselnüsse und Eiweiss unter die Masse ziehen. In die vorbereitete Form giessen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 50 - 60 Minuten. Hölzli-Probe machen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Dann am besten einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
Quelle / Inspiration: Karin Lamparter