Fruchtige Streusel-Schnitten

Name: Fruchtige Streusel-Schnitten
Yield: eine quadratische Springform von ca. 23 cm Kantenlänge
Ingredients: 150 g Weissmehl; 50 g Puderzucker; 2 Prisen Salz; 100 g Butter, kalt, in Stücken; 1/2 Stück Ei, verquirlt; 270 g Fruchtkonfitüre; 75 g Weissmehl; 40 g Zucker; 1/2 TL Muskatnuss, gerieben; 1/2 TL Zimt; 55 g Butter, flüssig

Dessert & Süsses Kuchen Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 22.07.2011 · eine quadratische Springform von ca. 23 cm Kantenlänge

Zutaten (für eine quadratische Springform von ca. 23 cm Kantenlänge)

150 gWeissmehl
50 gPuderzucker
2 PrisenSalz
100 gButter, kalt, in Stücken
1/2 StückEi, verquirlt
270 gFruchtkonfitüre
Streusel
75 gWeissmehl
40 gZucker
1/2 TLMuskatnuss, gerieben
1/2 TLZimt
55 gButter, flüssig

Zubereitung

Springform mit Backpapier auslegen.
Für den Teig Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter zugeben und zwischen den Fingern zu einer krümeligen Masse reiben. Ei daruntermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig ausrollen und mit bemehlten Händen bis in die Ecken der Form drücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen, dann 2 Stunden kalt stellen.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Gewürze mischen. Flüssige Butter zugeben und gut mit den trockenen Zutaten mischen. Ca. 15 Minuten kalt stellen.
Ofen auf 170°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Fruchtkonfitüre auf den Teigboden streichen. Streuselmasse darüber bröseln.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 25 - 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. In beliebig grosse Schnitten schneiden und bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben.

Quelle / Inspiration: e&t