Apfel-Kiwi-Konfitüre

Name: Apfel-Kiwi-Konfitüre
Yield: ca. 900 g Konfitüre
Ingredients: 3 Stück Kiwi (ca. 370 g); 2 Stück Äpfel Golden Delicious (ca. 370 g); 150 g Zucker; 1 Stück Zitrone, nur Saft; 150-200 g Zucker; etwas Geliermittel

Dessert & Süsses Konfi, Sirup & Chutney

Eingetragen am 13.09.2011 · ca. 900 g Konfitüre

Zutaten (für ca. 900 g Konfitüre)

3 StückKiwi (ca. 370 g)
2 StückÄpfel Golden Delicious (ca. 370 g)
150 gZucker
1 StückZitrone, nur Saft
150-200 gZucker
etwasGeliermittel

Zubereitung

Kiwis schälen und würfeln. Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und ebenfalls würfeln. Fruchtstücke wägen (ergibt total ca. 600 g). Zusammen mit 150 g Zucker in einer Schüssel mischen. Mit Klarsichtfolie decken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Zitrone auspressen. Saft zu den Fruchtstücken geben und mit dem Stabmixer grob pürieren.
Alles in einen Topf giessen, restlicher Zucker zugeben (je nach Gewicht der Fruchtmenge 150 - 200 g), aufkochen. Menge des Geliermittels und Zeitpunkt der Zugabe zum Fruchtgemisch gemäss Packungsanleitung des Produkts.
Ab Siedepunkt ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Schaum abschöpfen und in heiss ausgespülte Konfigläser abfüllen. Sofort verschliessen und auf einer isolierenden Unterlage auskühlen lassen.