Knusperschnecken
Zutaten (für 20 - 30 Stück)
- 1 StückBlätterteig, rechteckig ausgewallt
- 150 gKalbsbrät
- 3-4 ELPeterli, gehackt
- 2 ELSenf
Zubereitung
Blätterteig auseinander rollen und mit dem Papier quer halbieren.
Kalbsbrät und Peterli verrühren. Nach Belieben mit Paprika, wenig Salz und Pfeffer etwas würzen.
Beide Teigstücke mit jeweils der Hälfte der Brätmasse dünn bestreichen. Den oberen Rand dabei etwas freilassen. Je 1 EL Senf auf dem Brät verteilen. Teigstücke von der längeren Seite beginnend wieder aufrollen. Im Papier eingewickelt 30 Minuten in den Tiefkühler stellen.
Ofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Papier von den Blätterteigrollen entfernen und diese in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf das vorbereitete Backblech legen. Backen: Auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 15 Minuten. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Quelle / Inspiration: e&t