Blondies
Zutaten (für eine quadratische Springform von ca. 23 cm Kantenlänge)
- 150 gButter
- 150 gweisse Schokolade
- 75 gRohrzucker
- 75 gweisser Zucker
- 1 PackVanillezucker
- 3 StückEier
- 140 gMehl
- 1 TLBackpulver
- 150 ggesalzene Macadamianüsse
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen. Springform inkl. Ränder mit Backpapier auslegen.
Butter und Schokolade über einem heissen Wasserbad oder bei sehr kleiner Hitze in der Pfanne schmelzen. Etwas auskühlen lassen.
Die Hälfte der Nüsse fein mahlen, die andere Hälfte in grobe Stücke hacken.
Beide Zuckersorten, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel sehr schaumig rühren. Butter-Schokolade-Mischung unterrühren. Mehl, Backpulver und die gemahlenen Nüsse mischen und unter die Masse heben. Zum Schluss die gehackten Nüsse darunterziehen. Masse in die vorbereitete Form giessen.
Backen: auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 20 - 30 Minuten. Stäbliprobe machen. Blondies nicht überbacken, sonst trocknen sie zu stark aus!
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und in beliebig grosse Stücke schneiden.
Quelle / Inspiration: diverse Internetseiten