Vanille-Cupcakes

Name: Vanille-Cupcakes
Yield: 18 Mini-Cupcakes (Minimuffinform)
Ingredients: 100 g Zucker; 63 g Butter, weich; 1 Stück Ei; 1 TL Vanillepaste; 80 g Crème fraîche; 90 g Mehl; 1/4 TL Backpulver; 1/4 TL Natron; 2 Prisen Salz; 50 g Philadelphia; 30 g Butter, weich; 1/4 TL Vanillepaste; 125 g Puderzucker; einige Zuckerkügeli oder Dekomaterial

Dessert & Süsses Kuchen Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 26.11.2011 · 18 Mini-Cupcakes (Minimuffinform)

Zutaten (für 18 Mini-Cupcakes, Minimuffinform)

100 gZucker
63 gButter, weich
1 StückEi
1 TLVanillepaste
80 gCrème fraîche
90 gMehl
1/4 TLBackpulver
1/4 TLNatron
2 PrisenSalz
Topping
50 gPhiladelphia
30 gButter, weich
1/4 TLVanillepaste
125 gPuderzucker
einigeZuckerkügeli oder Dekomaterial

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen. Minimuffinform ausfetten oder mit Backkapseln auslegen.
Zucker, Butter und Ei in einer Schüssel schaumig rühren. Vanillepaste und Crème fraîche zugeben. Mehl, Backpulver, Natron und Salz separat mischen und unter die Masse rühren. Teig in die vorbereiteten Formen füllen.
Backen: In der Mitte des vorgeheizten Ofens während ca. 15 Minuten (Stäbliprobe). Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für das Topping alle Zutaten mit dem Mixer so lange rühren, bis die Masse schön cremig ist. Zum Beispiel mit Hilfe eines Spritzsacks auf den Cupcakes verteilen. Nach Belieben mit Zuckerkügeli, Streuseln etc. dekorieren.

Quelle / Inspiration: Sandra Müller (Kitschcakes)