Kaffee-Schokolade-Fudge

Name: Kaffee-Schokolade-Fudge
Yield: ca. 400 g
Ingredients: 200 g Zucker; 2 dl Vollrahm; 1 TL sofortlösliches Kaffeepulver; 1 EL Kakaopulver; 1 Prise Salz; 15 g Butter, weich

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 28.10.2011 · ca. 400 g

Zutaten (für ca. 400 g)

200 gZucker
2 dlVollrahm
1 TLsofortlösliches Kaffeepulver
1 ELKakaopulver
1 PriseSalz
15 gButter, weich

Zubereitung

Eine Cakeform von ca. 10 x 20 cm mit Backpapier auslegen.
In einem Schälchen Kaffeepulver, Kakao und Salz mischen.
Rahm und Zucker in einem Topf aufkochen. Unter ständigem Rühren auf kleinem Feuer so lange weiterrühren, bis die Masse homogen zähflüssig und leicht bräunlich wird (Dauer: 30 - 45 Min).
Topf von der Herdplatte ziehen. Kaffee-Schokolade-Mischung und Butter zugeben und gut mischen. Die Masse in die vorbereitete Form giessen, auskühlen lassen.
Mit einem scharfen Messer in quadratische Täfelchen schneiden.