Feigen-Salami

Name: Feigen-Salami
Yield: 2 kleine Rollen
Ingredients: 250 g getrocknete Feigen; 50 g Mandeln, geschält; 20 g Pinienkerne; 10 g Zitronat; 50 g Crémant Schokolade; 1/4 Stück Zitrone, nur abgeriebene Schale; 1/4 TL Vanillepaste; 1 Msp. Zimt

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten Apéro und Brot

Eingetragen am 16.11.2011 · 2 kleine Rollen

Zutaten (für 2 kleine Rollen)

250 ggetrocknete Feigen
50 gMandeln, geschält
20 gPinienkerne
10 gZitronat
50 gCrémant Schokolade
1/4 StückZitrone, nur abgeriebene Schale
1/4 TLVanillepaste
1 Msp.Zimt

Zubereitung

Die harten Stielenden der Feigen wegschneiden. Feigen vierteln und in einem Cutter so gut wie möglich zerkleinern.
Mandeln und Pnienkerne grob hacken. Zitronat sehr fein hacken.
Schokolade über dem heissen Wasserbad schmelzen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und von Hand sehr gut durchkneten. Die Masse zu 2 Rollen von 3-4 cm Durchmesser formen, in Klarsichtfolie oder Backpapier wickeln und im Kühlschrank 1 Tag durchziehen lassen.
Zum Servieren den Feigensalami in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.

Quelle / Inspiration: Cornelia Schinharl (