Vanilleglace

Name: Vanilleglace
Yield: 6 - 8 Personen
Ingredients: 4 Stück Eigelb; 80 g Zucker; 4 dl Milch; 2 dl Rahm; 1/2 Pack Vanillezucker; 1 Stängel Vanille, ausgeschabtes Mark

Dessert & Süsses Glacés

Eingetragen am 01.06.2010 · 6 - 8 Personen

Zutaten (für 6 - 8 Personen)

4 StückEigelb
80 gZucker
4 dlMilch
2 dlRahm
1/2 PackVanillezucker
1 StängelVanille, ausgeschabtes Mark

Zubereitung

Vanillemark und -stängel in eine Pfanne geben. Milch und Rahm dazugiessen und zum Kochen bringen, kurz ziehen lassen. Vanillestängel entfernen.
Eigelb, Zucker, Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Die heisse Milch-Rahmmischung unter Rühren dazugiessen. Alles retour in die Pfanne und kurz vors Kochen bringen bis die Masse bindet.
Abkühlen und in einer Glacemaschine gefrieren lassen.