Rocky Road Cake
Zutaten (für eine quadratische Springform von 24 cm Kantenlänge)
- 150 gButterguetzli, z.B. Petit Beurres
- 120 gMarshmallows, in Stücke geschnitten
- 120 gNüsse, grob gehackt
- 250 gdunkle Schokolade
- 85 gMilchschokolade
- 3.5 ELHonig oder Ahornsirup
- 110 gButter
- etwasPuderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Butterguetzli grob zerbrechen. Zusammen mit Marshmallows und Nüssen in einer Schüssel mischen.
In einem Topf beide Schokoladesorten, Honig oder Ahornsirup und Butter bei kleinster Hitze schmelzen lassen. Gut verrühren und allenfalls etwas auskühlen lassen.
Springform mit Alufolie oder Backpapier auslegen, dabei Ränder hochziehen.
Die geschmolzene Schokolade-Mischung zu den trockenen Zutaten geben, alles sehr gut verrühren, in die vorbereitete Form füllen und gut festdrücken. Während 2 - 3 Stunden kalt stellen.
Die erkaltete Cakemasse in beliebig grosse Stücke schneiden und mit etwas Puderzucker bestäuben. Am besten in einer Blechdose im Kühlschrank aufbewahren.
Quelle / Inspiration: Kochblog 'Backen mit Spass'