Cranberry Konfitüre

Name: Cranberry Konfitüre
Yield: 500 - 600 g Konfitüre
Ingredients: 250 g frische Cranberries; 1 dl Orangensaft, frisch gepresst; 1 dl roter Traubensaft; 300 g Zucker; etwas Gelierhilfsmittel (bei Bedarf); 25 g weisse Schokolade

Dessert & Süsses Konfi, Sirup & Chutney

Eingetragen am 30.12.2011 · 500 - 600 g Konfitüre

Zutaten (für 500 - 600 g Konfitüre)

250 gfrische Cranberries
1 dlOrangensaft, frisch gepresst
1 dlroter Traubensaft
300 gZucker
etwasGelierhilfsmittel (bei Bedarf)
25 gweisse Schokolade

Zubereitung

Cranberries, Orangen- und Traubensaft in einem Topf aufkochen. Hitze runterschalten und während 10 Minuten etwas einköcheln lassen.
Zucker und gegebenenfalls etwas Gelierhilfsmittel zugeben. Aufkochen und 3 - 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Schaum abschöpfen, Topf von der Herdplatte nehmen. Weisse Schokolade zugeben, schmelzen lassen und gut verrühren.
Sofort in saubere Konfigläser abfüllen. Gläser mit Deckel verschliessen und auf isolierender Unterlage auskühlen lassen.