Rauchlachs-Tatar

Name: Rauchlachs-Tatar
Yield: 6 Personen
Ingredients: 150 g Rauchlachs; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Rüebli; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Saurer Halbrahm; wenig Zitronensaft; wenig Worcestershiresauce; etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle

Apéro und Brot

Eingetragen am 03.06.2010 · 6 Personen

Zutaten (für 6 Personen)

150 gRauchlachs
1 StückFrühlingszwiebel
1 StückRüebli
1 BundSchnittlauch
2 ELSaurer Halbrahm
wenigZitronensaft
wenigWorcestershiresauce
etwasSalz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Rauchlachsscheiben einzeln auf der Arbeitsfläche auslegen und sehr klein würfeln. Die Frühlingszwiebel mitsamt schönem Grün fein hacken. Das Rüebli schälen und klein würfeln. Den Schnittlauch fein schneiden. Alle diese Zutaten in eine Schüssel geben.
Den sauren Halbrahm beifügen, alles sorgfältig mischen und mit dem Zitronensaft, der Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer würzen.

Quelle / Inspiration: A. Wildeisen