Scho-Cola Kuchen

Name: Scho-Cola Kuchen
Yield: eine Springform von 23 cm ∅
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Coca Cola; 175 g Vollmilch; 50 g Vollrahm; 1 TL Vanillepaste; 2 Stück Eier; 220 g Mehl; 50 g Kakaopulver (ungesüsst); 2.5 TL Backpulver; 2 Prisen Salz; 260 g Rohrzucker; 75 g Butter; 1.5 EL Coca Cola; 1.5 EL Kakaopulver (ungesüsst); 150 g Puderzucker

Dessert & Süsses Kuchen

Eingetragen am 14.02.2012 · eine Springform von 23 cm ∅

Zutaten (für eine Springform von 23 cm ∅)

200 gButter
200 gCoca Cola
175 gVollmilch
50 gVollrahm
1 TLVanillepaste
2 StückEier
220 gMehl
50 gKakaopulver (ungesüsst)
2.5 TLBackpulver
2 PrisenSalz
260 gRohrzucker
Frosting
75 gButter
1.5 ELCoca Cola
1.5 ELKakaopulver (ungesüsst)
150 gPuderzucker

Zubereitung

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Stück Backpapier zwischen Ring und Boden der Springform einklemmen, den Rand einfetten und leicht mehlen.
Butter und Coca Cola in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist (nicht kochen!). Topf vom Herd ziehen. Milch, Rahm und Vanillepaste beifügen und mischen. Auskühlen lassen. Dann Eier zugeben und gut mischen.
Mehl, Kakao- und Backpulver in eine Schüssel sieben. Salz und Zucker beigeben und alles sehr gut vorschmischen.
Die flüssigen zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Schwingbesen oder dem Handmixer zu einem flüssigen Teig rühren. In die vorbereitete Form füllen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 40 - 45 Minuten. Nicht zu lange backen. Gegen Ende der Backzeit Stäbchenprobe machen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form ruhen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für das Frosting Butter in einem Topf schmelzen. Restliche Zutaten beifügen und homogen mischen. Noch leicht warm auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Vollständig auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Leicht modifiziert nach Kochblog 'paules ki(t)chen'