Kaffee-Haselnuss-Granola mit Bananenchips
Zutaten (für 1 Backblech, ca. 250 g)
- 140 gHaferflocken
- 60 gHaselnüsse, grob gehackt
- 3 ELEspresso, stark, noch heiss
- 25 gRohzucker
- 1 ELSonnenblumenöl
- 40 gBananenchips
Zubereitung
Ofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Haferflocken und Haselnüsse in einer Schüssel mischen.
Rohzucker im noch heissen Espresso auflösen, Öl dazugeben. Alles zu den trockenen Zutaten geben und gut mischen. Granola auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten.
Rösten: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 20 - 25 Minuten. Ca. alle 10 Minuten mit einer Gabel etwas durchmischen.
Ofen ausschalten, Backofentür ganz öffnen und Granola noch 5 - 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen trocknen lassen.
Blech aus dem Ofen nehmen und vollständig erkalten lassen. Bananenchips daruntermischen. Trocken und gut verschlossen aufbewahren.
Quelle / Inspiration: leicht modifiziert nach MarthaStewart.com