Butterfinger-Cookies

Name: Butterfinger-Cookies
Yield: 1 Ansatz (60 - 70 Stück)
Ingredients: 100 g Butter, weich; 80 g Zucker; 80 g Rohzucker; 1 Stück Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 130 g Mehl; 40 g Haferflocken, fein; 1/4 TL Salz; 1/2 TL Natron; 160 g Butterfingers (Schokoriegel, USA)

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 06.10.2012 · 1 Ansatz (60 - 70 Stück)

Zutaten (für 1 Ansatz, 60 - 70 Stück)

100 gButter, weich
80 gZucker
80 gRohzucker
1 StückEi
1 TLVanilleextrakt
130 gMehl
40 gHaferflocken, fein
1/4 TLSalz
1/2 TLNatron
160 gButterfingers (Schokoriegel, USA)

Zubereitung

In einer Schüssel Butter und beide Zuckersorten verrühren. Ei und Vanilleextrakt zugeben, schaumig rühren.
Separat Mehl, Haferflocken, Salz und Natron mischen. Zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben, verrühren.
Butterfinger-Riegel in einem Gefrierbeutel gut zerkrümeln. Dann unter die Cookiemasse geben, mischen. Teig für 40 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen mit genügend Abstand auf das vorbereitete Blech geben. Die Cookies verlaufen beim Backen stark und müssen in mehreren Portionen gebacken werden.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 8 - 10 Minuten, bis schön gebräunt. Kurz bevor die Cookies fertig sind beginnen sie zu "blubbern". Herausnehmen, mitsamt Backpapier auf eine kalte Unterlage ziehen, kurz ruhen lassen. Dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Kalifornien-Reise 2012