Brownies, glutenfrei

Name: Brownies, glutenfrei
Yield: ein Brownieblech von 18 x 27 cm
Ingredients: 90 g Butter; 220 g Crémant Schokolade, gehackt; 150 g Rohzucker oder Zucker; 1/4 TL Salz; 2 Stück Eier, gross, raumtemperiert; 1 EL Kakaopulver (ungesüsst); 30 g Maizena; 120 g Nüsse, gehackt (z.B. Walnüsse)

Dessert & Süsses Kuchen Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 16.10.2012 · ein Brownieblech von 18 x 27 cm

Zutaten (für ein Brownieblech von 18 x 27 cm)

90 gButter
220 gCrémant Schokolade, gehackt
150 gRohzucker oder Zucker
1/4 TLSalz
2 StückEier, gross, raumtemperiert
1 ELKakaopulver (ungesüsst)
30 gMaizena
120 gNüsse, gehackt (z.B. Walnüsse)

Zubereitung

In einem Topf Butter und Schokolade langsam auf kleinster Stufe oder über dem heissen Wasserbad schmelzen. Etwas auskühlen lassen.
Ofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brownieblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Zucker, Salz und Eier schaumig rühren. Butter-Schokolade-Masse dazugeben, gut mischen.
Separat Kakaopulver und Maizena verrühren. Dazusieben und alles kräftig mit dem Handmixer ca. 1 Minute zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Gehackte Nüsse zugeben.
Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen. Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 25 Minuten (Hölzliprobe mit Zahnstocher: wenn kein Teig mehr kleben bleibt sind die Brownies fertig).
Aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen. Vor dem Schneiden 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Quelle / Inspiration: David Lebovitz Foodblog