Heidelbeer-Glace
Zutaten (für ca. 800 ml Glace)
- 270 gHeidelbeeren, frisch der tiefgekühlt
- 40 gFructose
- 1 ELZitronensaft, frisch gepresst
- 230 gHalbrahm
- 270 gKondensmilch, gezuckert
- 1.5 ELweisser Rum (Bacardi)
Zubereitung
Wenn tiefgekühlte Heidelbeeren verwendet werden, diese zuerst etwas antauen lassen. Frische Heidelbeeren waschen und gut mit Haushaltspapier trocken tupfen.
Heidelbeeren, Fructose und Zitronensaft in einem hohen Becher fein pürieren. Halbrahm, Kondensmilch und Bacardi zugeben und mischen. Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Masse in einer Glacemaschine gefrieren lassen.