Greyston Bakery Brownies

Name: Greyston Bakery Brownies
Yield: ein Brownieblech von 18 x 27 cm
Ingredients: 115 g Butter, weich; 200 g Zucker; 1/4 TL Salz; 2 TL Vanilleextrakt; 2 Stück Eier, gross; 100 g Mehl; 40 g Kakaopulver (ungesüsst); 140 g Schokolade, 60% Kakao; 25 g dunkle Kuvertüre oder Kuchenglasur

Dessert & Süsses Kuchen Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 04.11.2012 · ein Brownieblech von 18 x 27 cm

Zutaten (für ein Brownieblech von 18 x 27 cm)

115 gButter, weich
200 gZucker
1/4 TLSalz
2 TLVanilleextrakt
2 StückEier, gross
100 gMehl
40 gKakaopulver (ungesüsst)
140 gSchokolade, 60% Kakao
25 gdunkle Kuvertüre oder Kuchenglasur

Zubereitung

140 g Schokolade fein hacken. Brownieblech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer Schüssel Butter, Zucker, Salz und Vanilleextrakt cremig rühren. Eier nacheinander zugeben, gut untermixen.
Separat Mehl und Kakao mischen. Zu den feuchten Zutaten geben und zusammen mit der Hälfte der gehackten Schokolade zu einem Teig vermengen.
Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Restliche Schokoladestückli darüber verteilen. Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgheizten Ofens während 20 - 25 Minuten. Stäbliprobe machen: die Brownies dürfen in der Mitte noch ganz leicht feucht sein.
Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen.
Kuvertüre oder Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Mit Hilfe einer Spritztüte oder eines Löffels die Brownies damit beträufeln. Fest werden lassen, dann vor dem Schneiden ca. 1 Stunde kühl stellen.
Teig mit einem scharfen Messer in beliebig grosse Brownies schneiden.

Quelle / Inspiration: Recipe by Greyston Bakery