Kokos-Schoggi-Taler resp. Bounty homemade
Zutaten (für ca. 30 Stück)
- 2.5 dlVollmilch
- 1/2 TLVanilleextrakt
- 30 gKnöpflimehl
- 50 gZucker
- 1 PriseSalz
- 200 gKokosraspeln
- 1.5 Beuteldunkle Kuchenglasur à 125 g
Zubereitung
Knöpflimehl, Zucker und Salz separat mischen.
Milch und Vanillextrakt in einem Topf aufkochen. Herdhitze reduzieren und unter Rühren mit dem Schwingbesen die Mehl-Zucker-Mischung einrieseln lassen. Gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Kurz aufkochen, dann Kokosraspeln unterrühren und Topf von der Herdplatte ziehen. Masse etwas auskühlen lassen.
Mit einem Teelöffel etwas Masse abstechen und mit den Händen zu kompakten Kugeln (ca. Walnussgrösse) formen. Diese nach Belieben leicht flach drücken (Taler). Auf einen Teller legen und für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Kugeln/Taler ca. 40 Minuten vor dem Überziehen mit Schokolade aus dem Kühlschrank nehmen.
Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Glasur in eine Tasse umgiessen und die Kokos-Rohlinge mit Hilfe einer kleinen Gabel darin tauchen. Gut abtropfen, dann auf einem Backpapier trocknen lassen.
Wenn der Überzug trocken ist, die Kugeln/Taler mit der übrig gebliebenen Schokoladenglasur dekorativ verzieren.
Quelle / Inspiration: Leicht modifiziert nach Kochblog 'paules ki(t)chen'