Honigkuchen
Zutaten (für eine Springform von 18 cm ∅)
- 60 gButter
- 120 gHonig
- 2 ELMilch
- 30 gRohzucker
- 1 StückEi, gross
- 1 PriseSalz
- 85 gMehl
- 1/4 TLBackpulver
- 1/4 TLZimt, gemahlen
Zubereitung
Springformboden mit Backpapier auslegen, Rand mit etwas Butter einfetten. Ofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen.
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Honig und Milch zugeben und gut mischen.
In einer Schüssel Rohzucker, Salz und Ei sehr schaumig schlagen. Honig-Butter-Mischung zugeben, gut verrühren.
Separat Mehl, Backpulver und Zimt mischen. Zu den feuchten Zutaten geben und verrühren. Teig in die vorbereitete Springform giessen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 25 Minuten (Stäbliprobe machen). Herausnehmen, in der Form vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren in Stücke schneiden, mit ewtas Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit Schlagrahm geniessen.