Schokoladen-Amaretti

Name: Schokoladen-Amaretti
Yield: 30 Stück
Ingredients: 200 g Zucker; 250 g Mandeln, geschält, gemahlen; 2-3 EL Schokoladenpulver; 25 g Mehl (= 1 gehäufter EL); 2 Stück Eier; 1/2 Flasche Bittermandel-Aroma; etwas Puderzucker zum wälzen

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 23.02.2013 · 30 Stück

Zutaten (für 30 Stück)

200 gZucker
250 gMandeln, geschält, gemahlen
2-3 ELSchokoladenpulver
25 gMehl (= 1 gehäufter EL)
2 StückEier
1/2 FlascheBittermandel-Aroma
etwasPuderzucker zum wälzen

Zubereitung

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Zucker, Mandeln, Schokoladenpulver und Mehl in einer Schüssel mischen.
Eier und Bittermandel-Aroma separat mit dem Mixer schaumig rühren. Zu den trockenen Zutaten geben und zu einem feuchten Teig mischen.
Etwas Puderzucker in einem Suppenteller bereitstellen. Teig zu 30 Kugeln formen (ca. Lychee-Grösse), im Puderzucker wälzen und mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.
Backen: Ein Blech nach dem anderen in der Mitte des vorgeheizten Ofens während 13 - 16 Minuten. Blech aus dem Ofen nehmen, Amaretti sofort vom Backpapier lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Tina Franziscus (via Doris Crausaz)