Schoggikugel-Muffins
Zutaten (für 12 Stück)
- 180 gButter
- 150 gCrémant Schokolade, gehackt
- 4 StückEier
- 180 gZucker
- 60 gMehl
- 12 StückSchokoladekugeln (z.B. Giandor, Lindor)
Zubereitung
Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 12 Vertiefungen eines Muffinblechs mit Butter ausfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
Butter und Schokolade in einem Topf über dem heissen Wasserbad schmelzen, dann etwas auskühlen lassen.
In einer Schüssel Eier mit dem Handmixer verquirlen. Zucker und Mehl darunter rühren. Dann Butter-Schokolade-Mischung zugeben und gut vermengen.
Teig auf die vorbereiteten Muffinformen verteilen, dabei die Vertiefungen nicht ganz voll füllen. Pro Muffin je eine Schokoladekugel in den Teig stecken.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 20 - 25 Minuten. Herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form ruhen, dann auf ein Kuchengitter transferieren und auskühlen lassen.
Die Muffins nach Belieben mit Schokostreuseln oder Puderzucker verzieren.
Quelle / Inspiration: Arbenora